В Научном центре изучения Арктики разработали методические рекомендации для правильного питания коренного населения ямальской тундры. Об этом рассказала ТАСС завсектором эколого-биологических исследований центра Елена Агбалян.
«На сегодняшний день именно проблема дефицита одних и избытка других веществ влияют на показатели здоровья, то есть приводят к формированию заболеваний, — отметила она. — Чрезвычайно важно оценить состояние элементного статуса организма и порекомендовать населению сбалансированный рацион».
Обогащать рацион кочевников необходимыми веществами планируется за счет местного сырья: мяса оленей, рыбы и северной ягоды, содержащей, по словам Агбалян, намного раз больше витаминов, по сравнению с южными.
